需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 09:08:45

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主料：鹌鹑蛋 250克大葱 30克
调料：猪油（炼制） 40克料酒 10克盐 2克味精 1克各适量
葱香鹌鹑蛋的做法：
1.大葱洗净剁成末；
2.鹌鹑蛋磕在碗内,加入葱末、味精、精盐用筷子打匀；
3.锅上火,用油将锅走匀再加猪油,烧五成热时,将鹌鹑蛋液从外到里淋入,使之成为圆形；
4.待略结锅时,用手勺将蛋摊开、摊圆,煎时多颠动锅,以防焦粘,见两面煎黄,沿锅边淋猪油少许,旋转几下,洒入料酒,装盘即可.

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