作业帮请问,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 17:31:10
请问,
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）材料：面粉（普通面粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱（我用过炼乳,好像只能点缀用,不能涂满整个蛋糕,因为太稀了）、水果或其它小配料等. （二）工具：圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器 （三）制作方法： （1）把牛奶加热到40度左右. （2）按比例混合面粉和泡打粉.一般的比较是80—100克面粉里加入5克泡打粉,但我家里没称,所以我分析了一个,面粉和泡打粉大约是20：1的比例,所以用吃饭的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉,效果也不错,然后再加入适量的奶粉,搅拌均匀. （3）把蛋黄和蛋白分开放在两个容器里,放蛋白的容器里不要有水或油,否则一会打不起泡来. （4）把蛋黄打散,加入60克左右的糖、60克左右的温牛奶、少许油,一起搅拌均匀,然后一点点的加入面粉和泡打粉的混合物,搅拌均匀,放在一边待用. （5）用三根以上的筷子开始打蛋白,打一段时间后,看到蛋白起一点泡时,加入60克左右的糖和两滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡,且泡沫不容易消失）,继续打,一直打到蛋白成细泡沫状,发硬为止（插上两根筷子,不会倒就行了）,基本上要打20分钟左右. （6）将蛋黄面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合,但不要用力搅拌,以免消泡. （7）把糊糊放入圆形的微波炉容器中,盖好盖子,放进微波炉里,高火加热6—7分钟. （8）把做好的蛋糕倒扣在平盘上. （9）均匀的涂上巧克力酱,或用巧克力自制巧克力酱,涂在蛋糕表面上（巧克力酱的制作方法是：把巧克力块放在一个能在微波炉中加热的容器中,加入适量的热水,放入微波炉内加热1分钟,拿出来后,将巧克力与水充分搅拌均匀,如果太稀了,可在里面加入适量的水淀粉）. （10）用水果装饰生日蛋糕,可根据自己的爱好摆放不同的水果,也可在上面洒些花生沫、芝麻、果甫什么的. 一个漂亮的生日蛋糕就做好了.