怎样能去除剩菜里的亚硝酸盐

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/07 03:39:15

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怎样能去除剩菜里的亚硝酸盐
这个是无法去除的,剩菜只要超过一晚,亚硝酸盐指数就会猛涨.特别是青菜,凉菜,卤菜.
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水.外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用.由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高.食入0.3～0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡.因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目.三方圆的检测范围：液体样品为0～10mg/L,固体样品为0～100mg/kg.

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