新鲜茶树菇要不要焯水

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/15 07:47:26

新鲜茶树菇要不要焯水
新鲜茶树菇要不要焯水

新鲜茶树菇要不要焯水
烧茶树菇
材料
新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花.
做法
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后,放开水锅里焯水后捞出沥干水份；
2、蒸过的腊肉切薄片,小米椒切斜刀；
3、锅里放油,放入腊肉炒香炒到透明,肥肉部份成窝状（炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）；
4、下姜蒜末,加2大勺豆豉酱炒香,再放入辣椒,少许花椒炒香；
5、倒入沥干水分的茶树菇,调入盐,白糖,酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候,撒上葱花,淋少许麻油起锅即可.
茶树菇炒肉片
材料
瘦肉一小块,香菜半棵,卤汁两匙,茶树菇七两,酱油三匙,盐一匙
做法
1.瘦肉切片后用卤汁腌了半小时.
2.茶树菇洗净去跟,香菜切段.
3.锅内放油加热后放入腌好的肉爆炒片刻,再放入茶树菇,差不多熟时加入盐、酱油炒匀即可出锅,锅底还剩些油爆香香菜放在茶树菇上就好了.
茶树菇烧豆腐
材料
豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒,蚝油,盐,姜片,清水
做法
1.豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用.
2.锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐一起拌炒均匀.
3.加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了.

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