大蒜和葱哪个营养价值高?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 11:11:54

大蒜和葱哪个营养价值高?
大蒜和葱哪个营养价值高?

大蒜和葱哪个营养价值高?
一、葱的营养价值：
　　1.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲.
　　2.解热,祛痰：葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出.
　　大蒜是一种神奇而古老的药食两用珍品,被誉为“健康保护神”.世界上首家大蒜研究所就在德国,它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问.在德国,几乎人人都喜欢吃大蒜,年消耗量在8000吨以上.大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说,大蒜含有400多种有益身体健康的物质,如果人想活到90岁,大蒜应该是食物的基本组成部分.不少科学家认为,大蒜的营养价值高于人参,应列为保健品之首.
　　二、大蒜是血管清道夫
　　人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的.许多日常食物,像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等,吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升.但是如果同时吃蒜,脂肪上升的趋势就会受到遏制.除了有助于降低血脂外,大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用.这一点很重要,因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后,就有可能导致心脏病.
　　抽烟喝酒会使血液变得粘稠,如果同时能吃些大蒜,就会平衡稀释血液.大蒜能使血液变稀,而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性.
　　同时,大蒜对降低高血压也有一定作用.高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压.只要保持血液正常,就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病.
　　德国大蒜研究所的专家表示,每天都吃蒜,能够杀菌解毒、延长寿命.常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半.而且,多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低.

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