牛上脑是什么?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/08 10:35:04

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牛上脑是什么?
牛上脑---------指的是肉牛后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉,
　　这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀.

牛上脑：指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。希望采纳！

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