粮食发酵制乙醇的方程式

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 23:41:04

粮食发酵制乙醇的方程式
粮食发酵制乙醇的方程式

粮食发酵制乙醇的方程式
发酵、水解
淀粉（多糖）-----单糖（酵母、淀粉糖化酶）
酒曲水解
C6H12O6-----C2H5OH+CO2

发酵的过程没有统一的方程式，大概过程就是首先淀粉转化成多糖，再转化成单糖，再转化成乙醇。都需要在生物酶的催化下进行。

C6H12O6(单糖）====== 2C2H5OH（乙醇） + 2CO2
反应条件是酒曲酶。考试时若出现也可只写酶。

nC6H10O5+H2O-----nC6H1206
C6H12O6------2C2H5OH+2CO2

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