乳化到底是物理变化还是化学变化（附带具体理由）

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 09:43:07

乳化到底是物理变化还是化学变化（附带具体理由）
乳化到底是物理变化还是化学变化（附带具体理由）

乳化到底是物理变化还是化学变化（附带具体理由）
个人认为是物理变化,因为其实质是乳化剂的亲水基和水融合、憎水基和油融合而使体系均匀稳定的,当然也不排除某些乳化剂和物质发生了化学反应

物理变化,乳化作用就是把大的油滴变成小的油滴,这样能随着水的流动而流动,便于清洗

乳化不是化学变化只是一个混合过程。

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