如何鉴别葡萄糖与蔗糖

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 15:25:50
如何鉴别葡萄糖与蔗糖

如何鉴别葡萄糖与蔗糖
如何鉴别葡萄糖与蔗糖

如何鉴别葡萄糖与蔗糖
直接加入新制氢氧化铜悬浊液即斐林试剂,会产生砖红色沉淀的是葡萄糖!
因为葡萄糖中的醛基还原Cu(OH)2成CU2O,但是蔗糖中没有醛基!
类似的也可以加银氨溶液,即Ag(NH3)2OH溶液!有银生成!称作银镜反应@!
也是由于醛基的存在!

实验步骤:1.分别取少量溶液与2支试管中
2.分别向2试管中加入等量的银氨溶液(或新制氢氧化铜溶液) 水浴加热 观察试管内壁
实验现象及结果;若试管内壁有银镜(或砖红色沉淀)生成 则为葡萄糖溶液 反之无明显现象则为蔗糖溶液
解释:葡萄糖中含有醛基,所以能与银氨溶液和新制的氢氧化铜反应产生银镜和砖红色沉淀。
蔗糖中不含醛基,含的是酮基,不能使银氨溶液或新制的氢...

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实验步骤:1.分别取少量溶液与2支试管中
2.分别向2试管中加入等量的银氨溶液(或新制氢氧化铜溶液) 水浴加热 观察试管内壁
实验现象及结果;若试管内壁有银镜(或砖红色沉淀)生成 则为葡萄糖溶液 反之无明显现象则为蔗糖溶液
解释:葡萄糖中含有醛基,所以能与银氨溶液和新制的氢氧化铜反应产生银镜和砖红色沉淀。
蔗糖中不含醛基,含的是酮基,不能使银氨溶液或新制的氢氧化铜产生银镜或砖红色沉淀。

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用银镜反应原理即可。

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