香精勾兑的麻油,有啥办法鉴别?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 11:42:16

香精勾兑的麻油,有啥办法鉴别?
香精勾兑的麻油,有啥办法鉴别?

香精勾兑的麻油,有啥办法鉴别?
1.专业的测定方法：气相色谱法,测定精确,但价格太高.对食用油中脂肪酸的甲酯化条件和萃取剂进行了优化选择,确定了最佳的酯化条件和萃取剂；对芝麻油中主要成分进行定性分析,鉴定出26个脂肪酸化合物；建立了芝麻油的标准特征指纹谱,可应用于芝麻油的类别鉴定.
2.快速的测定方法,测定不是很精确,但费用很低,甚至自己可以凭经验判断：
　1）颜色检验:小磨香油的颜色红中带黄,机榨香油俗称大槽油,比小磨香油颜色浅淡.香油中掺人菜子油后颜色呈深黄色,掺入棉子油后颜色呈黑红色.
　　2）泡沫检验：还可将待测油样少许倒入试管中,用劲摇,如不起泡,或只有少量的泡沫,而且又迅速消失了,说明待测油样为纯正芝麻油;如泡沫多且为白颜色,消失得慢,可能是掺进了花生油;如泡沫是黄色,且不易消失,用手掌心擦一擦除有香油味外尚有一股豆腥味,说明掺迸了豆油.
　　3）油花检验：用筷子蘸1滴香油,滴到平静的水面上,纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花,掺了假的则会出现较厚较小的泊花.
　　4）气味检验:香油加工中因芝麻经过火炒,具有芝麻酚的香味,且香味醇厚浓郁.如掺入别的油,醇香味差,并带有其他油的气味. 5）透明度检验:香油在阳光下透明,如掺入1•5％的水,在光照下即成不透明的液体,掺入3•5％的水,油就会分层并易沉淀变质.

香精勾兑的麻油,有啥办法鉴别? 有谁知道香精的化学成份?是日用香精我很想知道芝麻油榨出的整个过程,常说小磨麻油好,哪里有榨麻油的小型机械? 勾兑酒是用什么勾兑的? 咖啡香精、巧克力香精、草莓香精、橘子香精、橙子香精、鲜奶香精、乌梅香精、绿茶香精的主要化学成分有谁知道绿豆香精的化学成分是什么? 描写麻油的颜色白酒勾兑的水质讲究有那些,或者用什么样要求的水勾兑白酒好! 香精水溶油溶问题香精水溶、油溶常用的溶剂分别是什么,水溶性日化香精跟食品香精在溶剂选择上有什么区别. 如何鉴别勾兑醋和酿造醋,要有具体的实验方法怎么样简单鉴别纯粮酒与勾兑酒? 如何鉴别酿造醋和勾兑醋勾兑不能成为我们的生活?勾兑? 用甘油乙二醇勾兑的防冻液为什么有白色沉淀物勾兑白酒的调配配方谁有,给提供一个. 好的麻油怎么辨别? 香精（食用的）的化学结构是什么香精有热量吗?香精是由什么组成的?对人体有什么害处? 鉴别玉质的最好办法是什么?