加入三聚氰胺为什么能增加奶粉中蛋白质的含量

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 06:59:11
加入三聚氰胺为什么能增加奶粉中蛋白质的含量

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加入三聚氰胺为什么能增加奶粉中蛋白质的含量
就是因为"假蛋白原理":
蛋白质太不容易检测,生化学家们就想出个偷懒的办法:因为蛋白质是含氮的,所以只要测出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白质含量.
由于中国采用估测食品和饲料工业蛋白质含量方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人掺杂进食品或饲料中,以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被作假的人称为“蛋白精”.蛋白质主要由氨基酸组成.蛋白质平均含氮量为16%左右,而三聚氰胺的含氮量为66%左右.常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量乘以6.25来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量虚高,从而使劣质食品和饲料在检验机构只做粗蛋白质简易测试时蒙混过关.有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点,用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5.三聚氰胺作为一种白色结晶粉末,没有什么气味和味道,所以掺杂后不易被发现.

加入三聚氰胺为什么能增加奶粉中蛋白质的含量 通过计算回答加入三聚氰胺为什么能增加奶粉中蛋白质的质量? 通过计算回答加入三聚氰胺为什么能增加蛋白质的含量 奶粉中蛋白质的含量为15—20%,蛋白质中含氮量平均为16%,若不法分子在某品牌奶粉1袋(400g)中加入了1g三聚氰胺,相当于增加了多少g蛋白质? 三聚氰胺(C3H6N6)人称为“蛋白精”,价格便宜.牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能冒充蛋白质.通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量.蛋白质中含 三聚氰胺为什么能冒充蛋白质?牛脑和奶粉添加三聚氰胺,为什么它能冒充蛋白质? 已知三聚氰胺的化学式C3H6N6,计算(1)三聚氰胺中各元素质量三聚氰胺比?(2)三聚氰胺中N元素的质量分数?(精确到0.01%)(3)合格奶粉蛋白质含量为18%,含N量为2.88%.每100克奶粉中加入0. 某合格奶粉蛋白质含量18%含氮量2.88%(假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质)每100g奶粉中加0.1g三聚氰胺理论上能增加多少克蛋白质?(精确到0.1) 以100g某合格奶粉蛋白质含量喂18%计算,含氮量为2.88%,若该奶粉中60%的氮元素用加入三聚氰胺的办法提供,则需加多少克三聚氰胺才能使奶粉合格 某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%.每100g奶粉中添加0.1%三聚氰胺,能增加多少克蛋白质?...某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%.每100g奶粉中添加0.1%三聚氰胺,能增加多少克 某品牌合格奶粉蛋白质的含量为百分之18,含氮为百分之2.88,每100g奶粉中添加0.1g三聚氰氨,理论上能加...某品牌合格奶粉蛋白质的含量为百分之18,含氮为百分之2.88,每100g奶粉中添加0.1g三聚氰氨, 某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%(假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质),每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺,理论上能增加多少g蛋白质?三聚氰胺为C3H6N6,三聚氰胺中氮元素质量分数为 某品牌奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%(设氮全来于蛋白质).每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺,理论上能增加多少g蛋白质?(三聚氰胺C3H6N6)这道题的方程解法我在网上看到了,但是没有解释, 奶粉中蛋白质含量为15%-20%,蛋白质按氮量平均为16%,若某1袋品牌奶粉400g中加了1g三聚氰铵,相当于增加了 g蛋白质.奶粉中含蛋白质15%——20%.蛋白质中含氮量平均为16%我知道答案 但是不懂为什么 奶粉中蛋白质含量为15%-20%,蛋白质按氮量平均为16%,若某1袋品牌奶粉400g中加了1g三聚氰铵,相当于增加了 g蛋白质.奶粉中含蛋白质15%——20%.蛋白质中含氮量平均为16%我知道答案 但是不懂为什么 某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%(假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质).若每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺,则测量结果中能增加多少克蛋白质?(写出具体的计算过程,结果精确到0 某品牌合格奶粉蛋白质的质量分数为18%,氮的质量分数为2.88%(假设奶粉中的氮全部来自蛋白质).在每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺(C3H6N6),理论上能增加多少克蛋白质的检测值?(写出具体计算 三鹿奶粉为什么要加入三聚氰胺?