【求助】明胶与海藻酸钠的混合水溶液,怎么配制,是否有先后顺序,我的为什么老产生凝

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 06:49:33

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!:D:D:D:D:D丫丫680(站内联系TA)路过学习:)LQ000323(站内联系TA)luguo;)yy0520yy(站内联系TA)路过学习!wudalixing(站内联系TA)帮忙顶贴!LQ000323(站内联系TA)磁力搅开cellulose1728(站内联系TA)按照我本人的倾向性理解,海藻酸钠应该属于salt promoted gel,就是有金属离子的情况下就会发生凝胶,应该属于螯合反应.有一些文章发表,不过很少讨论叫真凝胶机理问题的.peigongtxi(站内联系TA)等高手来解答了.帮顶吧song3649(站内联系TA)我认为是我的明胶原料（含有大量金属离子）的问题,但是换了几种食品级的明胶,问题还是没有解决,问题是既然生成了海藻酸盐沉淀,能不能用什么掩蔽剂加以避免呢
文献中也有类似的明胶与海藻酸钠的复合,但是没有出现的我的溶解时的凝胶问题woshilaoer8381(站内联系TA)友情顶贴!yy0520yy(站内联系TA)路过帮顶!wxiongid(站内联系TA)路过帮顶:)dsc_tg(站内联系TA)帮顶:D:D:D:D:):)祝福你木子海(站内联系TA)友情顶帖wangwei2008(站内联系TA)学习学习;);)cellulose1728(站内联系TA)我认为是我的明胶原料（含有大量金属离子）的问题,但是换了几种食品级的明胶,问题还是没有解决,问题是既然生成了海藻酸盐沉淀,能不能用什么掩蔽剂加以避免呢
文献中也有类似的明胶与海藻酸钠的复合,但是没有出现的我的溶解时的凝胶问题
文献中有些人做过透析.还有海藻酸钠是低温凝胶吧.

【求助】明胶与海藻酸钠的混合水溶液,怎么配制,是否有先后顺序,我的为什么老产生凝【求助】明胶与海藻酸钠的混合水溶液,怎么配制,是否有先后顺序,我的为什么老产生凝明胶与海藻酸钠的增效搭配如何使明胶溶液与海藻酸钠溶液达到很好的相溶?明胶与水很好相溶,海藻酸钠与水也很好相溶,但这两种溶液在一起怎么也达不到很好的相容性.如何使这两种溶液互相铰链呢,请高手指教.说放如何使明胶溶液与海藻酸钠溶液达到很好的相溶?明胶与水很好相溶,海藻酸钠与水也很好相溶,但这两种溶液在一起怎么也达不到很好的相容性.如何使这两种溶液互相铰链呢,请高手指教.我是如何使明胶溶液与海藻酸钠溶液达到很好的相溶?明胶与水很好相溶,海藻酸钠与水也很好相溶,但这两种溶液在一起怎么也达不到很好的相容性.如何使这两种溶液互相铰链呢,请高手指教. 人造鸡蛋的制作过程现将一定量的海藻酸钠倒入温水扮成蛋白状物质用明胶搅拌再加苯甲酸钠明矾混合制成蛋白蛋黄是加柠檬黄色素再加氯化钙混合导入磨具成蛋形下面说法操作结论为什么是海藻酸钠的水溶液滴加到氯化钙中,而不是反过来滴加请问海藻酸钠水溶液容易变质吗? 请问海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶这些是什么,是果冻粉么?有什么作用呢?如题海藻酸钠的浓度与凝胶网格的关系? 连二亚硫酸钠水溶液与六亚甲基四胺水溶液混合为什么会有剌激眼晴的气体?(紧急求助) 海藻酸钠溶液怎么消除气泡明胶水溶液的浓度在多少范围内才能形成凝胶. 请问哪些食用胶能溶于50-60%乙醇?就是指“明胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、瓜尔胶、阿拉伯胶等等这类食品添加剂”谢谢海藻糖和海藻酸钠的区别?结构上有联系吗?是不是海藻糖经化学反应就是海藻酸钠?比如说,海藻酸钠吸水性特别强,不好溶解.那海藻糖呢? 海藻酸钠,氯化钙的配方海藻酸钠的凝胶原理是什么?