哪些食物富含碱性和酸性呢?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 21:54:29

哪些食物富含碱性和酸性呢?
哪些食物富含碱性和酸性呢?

哪些食物富含碱性和酸性呢?
大凡含氯、硫、磷等非金属元素较多的属于酸性食物；而含钾、钠、钙、镁等金属元素较多则属于碱性食物.拿碱性食品来说,其中以海带等海藻类食品含碱量最多.怪不得因海带碱性最高,享有“碱性食物之冠”的美称.故每星期吃三、四次海带,可保持血液的正常酸碱度而有助于防病强体.也难怪有人说,颜色越深的食物往往含碱量越高.
有趣的是,还有些食物吃起来酸味很浓,但是其中去含蕴的金属元素偏偏较多,所以也属于碱性食物.譬如柠檬、酸梅、葡萄、柑桔等水果吃起来挺酸的,甚至不敢品尝,实际上它们却属碱性食物.又如人们常爱喝的“健力宝”所蕴含金属元素较多,因而也属碱性饮料.
要说含碱性最高的除海带外,其次就算是豆制品了.譬如豆浆大家都知道是大豆制成的饮料,可是晓得其富含钾元素及人体必需的8种氨基酸者就不多了.尤其煮透的豆浆那就更属于含有碱性成份之食物,甚至它可缓解酸性食物导致的钙质缺乏、血糖升高、血压上升等不良反应.
那么柑橘、橙子、柚子,该系列水果本具有浓厚的酸味,为什么却不属于酸性食物呢?这是因为柑橘等被人体完全氧化后,留下的却是碱性矿物质元素,使人体体液偏向碱性.正因为这类水果属碱性食物,常吃柑桔类能够防治心脏病,强化肝脏解毒能力,且能抑制或阻断癌细胞生长.
还有甘薯（白薯）、山芋、地瓜等,富含钙元素及多种营养成份,生食、熟食均能中和体内多余的酸,此乃地道的生理碱性食物,不能不予以重视.
实际上,像荠菜、蕨菜之类的野菜亦莫要轻视.此类野菜营养丰富又全面,且不受农药污染.它们经消化吸收分解后呈碱性反应,有助于促进体液酸碱平衡,维持血液正常的pH值.所以说,若能常吃野菜不仅能从中摄取较丰富的营养,而且对消除疲劳、恢复体力亦大有好处.

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