我在超市,看到生粉、淀粉和面粉.请问三种的异同,用处如何?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 06:51:34
我在超市,看到生粉、淀粉和面粉.请问三种的异同,用处如何?

我在超市,看到生粉、淀粉和面粉.请问三种的异同,用处如何?
我在超市,看到生粉、淀粉和面粉.请问三种的异同,用处如何?

我在超市,看到生粉、淀粉和面粉.请问三种的异同,用处如何?
面粉跟他们差别巨大.面粉是小麦磨成的.
生粉本质上也是淀粉.是一种相当广泛的说法.具体用在菜谱中.意思就是用淀粉勾芡.一般默认的生粉的就是玉米淀粉.
在超市主要能买到玉米淀粉.土豆淀粉(太白粉).山芋淀粉.
粘度依次增加.山芋淀粉已经很少在炒菜时候用了.基本拿来做点心.
也就是说.做菜的时候勾芡.土豆淀粉的使用量要少于玉米淀粉.