用纯净水泡茶好还是自来水好?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 03:15:54
用纯净水泡茶好还是自来水好?

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用纯净水泡茶好还是自来水好?
城市自来水一般经过消毒和过滤,比较清洁卫生,适合饮用.但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味,而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的,如高价氧化铁含0.1ppm时,茶汤品质就不好,钙到4ppm时滋味发苦,镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡.而纯净水中除了含CO2外,基本不含其它溶解物,用来泡茶不影响茶的品味,有利于评茶.当然,泡茶用水最好还是用泉水.

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