使蛋白质变性的条件

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 14:42:50

使蛋白质变性的条件
使蛋白质变性的条件

使蛋白质变性的条件
高温、强酸、强碱、各种射线、重金属等.

高温
过酸过碱（有一些蛋白质耐酸碱比如胃蛋白酶）
重金属盐
射线

加重金属盐；加浓硝酸

物理条件：高温，紫外线，X射线，重金属，超声波、剧烈振荡，搅拌等；
化学条件：强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等。

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