植物蛋白和动物蛋白作用有何异同?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 04:38:21
植物蛋白和动物蛋白作用有何异同?

植物蛋白和动物蛋白作用有何异同?
植物蛋白和动物蛋白作用有何异同?

植物蛋白和动物蛋白作用有何异同?
1.来源不同.植物蛋白来自植物,动物蛋白来自动物体
2.营养特性不同.植物蛋白脂肪含量变化大,B族维生素丰富,维生素A,D较缺乏且植物蛋白大多数含有抗营养因子.动物蛋白钙磷含量丰富,含碳水化合物少

都含有氨基酸,都有营养,动物蛋白氨基酸在0.9--1.0而植物蛋白在0.3--05所以动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收。