作业帮怎么煮意大利面?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 17:23:37
怎么煮意大利面?
怎么煮意大利面?
怎么煮意大利面?
意大利面做法步骤：
做法步骤1、把通心粉煮熟,沥干水分,备用.
做法步骤2、倒入油,开了之后,先爆香80%锅小葱头碎,呈金黄色,再加入80%蒜茸,注意火候,别将葱头和蒜茸爆焦.
做法步骤3、把切开的番茄倒入内,再加浓缩高汤,些许盐糖调味,慢火把番茄煮烂.这时可加入麻油.见番茄煮成浓稠状,就可熄火.把番茄酱盛起,备用.
做法步骤4、另用生油开个净镬,倒入剩余的葱碎和蒜茸,爆香后,再以大火把通心粉炒个均匀,上碟,淋满番茄酱.
这样整个意大利面做法就完成了,接着是如何吃意大利面：地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦～～重点在意大利面在以滚沸的氽烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1％,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃唷!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是——氽烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油喔!同时若氽烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏.