碳酸钠可以在糕点里当膨松剂吗它和碳酸氢钠有什么分别,都可以在糕点里当膨松剂吗只有碳酸氢钠能当膨松剂吗,好象有看到过碳酸钠可以当啊..

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 11:00:26
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碳酸钠可以在糕点里当膨松剂吗
它和碳酸氢钠有什么分别,都可以在糕点里当膨松剂吗
只有碳酸氢钠能当膨松剂吗,
好象有看到过碳酸钠可以当啊..

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碳酸钠(Na2CO3)不可以做膨松剂的,只有碳酸氢钠(NaHCO3)是国家食品添加剂标准规定可以使用于食品的.

碳酸氢钠就是小苏打,受热分解产生二氧化碳,所以能作膨松剂.而碳酸钠受热不分解,不能用作膨松剂.学过化学的人都知道.

不可以 要碳酸氢钠

碳酸钠俗称纯碱、火碱,由于它的碱性很强,所以不能用在食品工业;而碳酸氢钠,俗称面碱、小苏打,碱性较弱,常用到食品工业。

碳酸钠可以在糕点里当膨松剂吗它和碳酸氢钠有什么分别,都可以在糕点里当膨松剂吗只有碳酸氢钠能当膨松剂吗,好象有看到过碳酸钠可以当啊.. 碳酸钠和碳酸氢钠都能用作制糕点吗?书上写的是碳酸氢钠,可是在做一些习题时,又写碳酸钠,究竟哪个才是? 碳酸钠和碳酸氢钠在厨房里可以做食用盐么?是根据什么性质? Na2CO3为什么不能用来做糕点?为什么用碳酸氢钠?而不用碳酸钠?顺便还有一个问题浓硫酸可以和H2S反应么?方程式是什么? 碳酸钠和碳酸氢钠同时溶解在水中碳酸钠和碳酸氢钠可以同时溶解在水中吗?就是说,饱和的碳酸钠溶液还能再溶解碳酸氢钠吗?为什么? 碳酸氢钠、碳酸钠、复分解反应碳酸氢钠是焙制糕点-------的主要成分,也可以用于治疗--------症.碳酸钠工业上制取生石灰的化学方程式----------------------------.复分解反应复分解反应发生的条件 碳酸钠和碳酸氢钠都可以食用吗 碳酸钠和碳酸氢钠为什么可以反应 碳酸钠和碳酸氢钠在水中的溶解性 碳酸氢钠和碳酸钠的热稳定性http://wenku.baidu.com/view/ccbf82db6f1aff00bed51eab.html为什么这个图里是碳酸氢钠在小试管里? 碳酸氢钠和碳酸钠是碱吗 馒头和面包里为什么要加碳酸钠和碳酸氢钠? 为什么碳酸钠不可以和氢氧化钠反应?而碳酸氢钠可以 怎样把混在碳酸钠里的碳酸氢钠除去? 利用澄清石灰水可以鉴别碳酸钠和碳酸氢钠, 鉴别碳酸钠和碳酸氢钠可以用氢氧化钠吗 可以用水鉴别无水碳酸钠和碳酸氢钠吗? 碳酸钠和碳酸氢钠可以用水鉴别吗