作业帮怎样做金针菇
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 04:36:57
怎样做金针菇
怎样做金针菇
怎样做金针菇
一、金针菇炒鸡蛋
材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、 金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状.2、把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀.再倒入少许盐.（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉） 3、上锅入油,油热时倒入金针菇.4、炒至3分钟左右 放少许盐.5、倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅.
二、金针菇炒肉丝
材料
金针菇1把,里几肉1块,盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油
做法
1.将金针菇的根部切除,清洗干净；肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟2.清洗干净的金针菇挤净水分,切成段3.热锅放油烧热,滑入腌好的肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝4.锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润）5.一直炒到金针菇很松软,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
三、五花肉卷金针菇
材料
五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太白粉水少许
做法
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精.2、金针菇洗净.抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合.3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄.（这时候香味一直在引诱你,很想快吃） 4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了.（盘要盖上盖子,不要让水蒸气回流到盘子里,会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟.
四、剁椒蒸金针菇
材料
金针菇 适量 辅料：剁椒 适量 调料：醋少许 香油适量 小葱适量
做法
1.金针菇洗净切去尾部,整齐的码放在盘内 2.剁椒酱加少量醋调成味汁淋在金针菇上 3.蒸锅大火烧上汽后,放入装有金针菇的盘子,蒸制5-8分钟 4.取出撒上香葱,淋上香油即可
五、凉拌芹菜金针菇
材料
金针菇,芹菜,胡萝卜,盐,香油,辣椒油,生抽,蒜末,醋
做法
1.金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝 2.锅中放水煮沸,加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽）,分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水）,焯水后放凉水中冲一下 3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中 4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可