怎么区分淀粉和面粉 味道有什么不同

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 12:28:11
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淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等
面粉是小麦粉,一般做馒头做糕点做饼的时候用.
外观上看,面粉白,但是相对于淀粉来看,偏微黄,淀粉非常的洁白,因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质.因此,色泽上更纯.
手感上,如果用手指头蘸一点面粉,再揉搓的话,很光滑,而淀粉会有涩涩的感觉,如果你接触过代藕粉就会有体会,手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近.搓动的时候,有点儿筋斗的感觉.
淀粉和面粉的味道吗.它们有什么味道嘛?做成食物后倒是可以区分出来,像馒头和粉条,一般没有生吃的吧,谁还去偿它的味道.

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