地瓜是蔬菜吗?土豆是蔬菜吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 03:36:14
地瓜是蔬菜吗?土豆是蔬菜吗?

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地瓜是蔬菜吗?土豆是蔬菜吗?

地瓜是蔬菜吗?土豆是蔬菜吗?
地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜
地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一.
地瓜,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气.含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用.糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质,其中丰富的纤维质有助排便.
土豆,学名马铃薯,是人们喜爱的大众化蔬菜之一,被营养专家称为“十全十美的食物”.
营养丰富每100克鲜土豆含淀粉18.8克,约相当于大米、玉米的1/4.干态土豆蛋白质含量相当于玉米,高于大米.但土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白.土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的.土豆还是富含钾、锌、铁的食物.所含的钾可预防脑血管破裂.它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷的含量也比苹果高得多.从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍.