作业帮如何做泡椒凤爪?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 05:31:41
如何做泡椒凤爪?
如何做泡椒凤爪?
如何做泡椒凤爪?
做法：
1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了）.
2、鸡爪洗干净,剪掉指甲.
3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮.
4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味.
5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感.
6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟.
7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开.
8、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
比起外面饭店吃的,自己做的又干净又放心.我喜欢这种又清爽又简单的做法,装进乐扣美特乐密封盒,放在冰箱里也不会串味、水分不蒸发,保存上三五吃都没有问题.当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦：泡料：野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量.
1、鸡爪洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮10几分钟.
2、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上.