做发糕时用了小苏打还需用干孝母粉吗?

做发糕时用了小苏打还需用干孝母粉吗? 我用紫薯和面粉做发糕,加了泡打粉和小苏打,结果面团的颜色变成蓝绿色,不知怎么回事,能不能吃?以前也做过紫薯发糕,只用发酵粉,颜色很正常,就是刚蒸熟发得很好,放凉了却塌下去不少 做馒头时用干酵母发酵了,还需要小苏打吗用安琪干酵母做完馒头后感觉有点酸的味道 请问是否需要加点小苏打什么的? 做发糕时候用温开水将酵母菌化开的原因是什么?做甜酒时将糯米压实,中间挖一个凹坑的原因是什么? 小苏打可以用了做什么呢? 酵母和小苏打能相互替代吗?蒸馒头、发糕之类的,只要用两者之一就行吧?或者说哪个更好呢? 蔬菜用小苏打泡后还需用清水洗吗 “小苏打”做什么用? 请问做面食时可以用小苏打代替碱面吗 酵母发面还用小苏打嘛 我用小苏打发面,小苏打放多了,怎么办? 小苏打在做馒头时什么时候放 做蛋糕必须要用小苏打吗? 用白醋和小苏打做化学实验 做烧饼用小苏打还是食用碱 做苏打水用大苏打还是小苏打? 小苏打可代替碱面吗?是不是发面时用小苏打就不用碱面了?蒸馒头的时候! 关于小苏打的实验本人买了一斤小苏打 能做什么实验?