作业帮化学上讲亚硝酸盐有毒,可是我怎么在食物配料表上发现了呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 23:54:19
化学上讲亚硝酸盐有毒,可是我怎么在食物配料表上发现了呢?
化学上讲亚硝酸盐有毒,可是我怎么在食物配料表上发现了呢?
化学上讲亚硝酸盐有毒,可是我怎么在食物配料表上发现了呢?
亚硝酸盐是有毒,但是小量的对人体并无损害,而且可以延长食品存放时间,所以,一些长时间存放的食品一般都会有微量的亚硝酸盐的
防腐剂！吃多不好。
食物中一般放的是亚硝酸钠，它可以作为防腐剂，特别是方便面之类的，还有一些肉类经常放，还可以使肉看起来很红润新鲜。肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
国家的标准
部分食品中亚硝酸盐的限量标准（以NaNO2计）
品 名，，，，，，，，，，，限量标准mg/kg
食盐（精盐）、牛乳粉 ≤2 ...
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食物中一般放的是亚硝酸钠，它可以作为防腐剂，特别是方便面之类的，还有一些肉类经常放，还可以使肉看起来很红润新鲜。肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
国家的标准
部分食品中亚硝酸盐的限量标准（以NaNO2计）
品 名，，，，，，，，，，，限量标准mg/kg
食盐（精盐）、牛乳粉 ≤2
香肠（腊肠）香肚、酱腌菜、广式腊 肉 ≤20
鲜肉类、鲜鱼类、粮食 ≤3
肉制品、火腿肠、灌肠类 ≤30
蔬菜 ≤ 4
其他肉类罐头、其他腌制罐头 ≤50
婴儿配方乳粉、鲜蛋类 ≤5
西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头 ≤70
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